Vous cherchez une recette à la fois simple, savoureuse et équilibrée ? Le filet de poulet juteux aux légumes et champignons est une excellente option. Non seulement ce plat est délicieux, mais il combine également les protéines maigres du poulet avec les vitamines et minéraux des légumes et des champignons. Facile à préparer, il convient aussi bien pour un dîner en famille que pour un repas rapide en semaine.
Ingrédients :
- 2 filets de poulet (environ 700 g)
- 250 g de champignons, tranchés
- 2 tomates, tranchées
- 1 oignon, finement haché
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique (optionnel, mais ajoute une touche de saveur)
- 1 cuillère à café de thym (frais ou séché)
- Sel et poivre, au goût
- 1 cuillère à soupe de beurre (optionnel, pour ajouter de la richesse)
- 1/2 tasse de bouillon de poulet ou d’eau
Instructions :
1. Préparez les ingrédients :
- Commencez par hacher finement l’oignon et l’ail. Tranchez les champignons et les tomates.
- Coupez les filets de poulet en deux dans le sens de l’épaisseur si vous préférez des morceaux plus fins, ou laissez-les entiers pour une cuisson plus lente.
2. Faites dorer le poulet :
- Chauffez une grande poêle à feu moyen avec l’huile d’olive. Une fois chaude, placez les filets de poulet dans la poêle et faites-les cuire pendant environ 5-7 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et cuits à cœur. Si vous aimez, vous pouvez ajouter une cuillère de beurre pour plus de richesse.
- Une fois cuits, retirez les filets de poulet de la poêle et réservez-les sur une assiette.
3. Faites sauter les légumes :
- Dans la même poêle, ajoutez l’oignon haché et l’ail émincé. Faites cuire à feu moyen jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides et légèrement dorés (environ 3 à 4 minutes).
- Ajoutez les champignons tranchés et faites-les sauter jusqu’à ce qu’ils réduisent et commencent à dorer, environ 5 minutes.
- Ajoutez les tomates tranchées et continuez à cuire encore 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’elles ramollissent et libèrent leur jus.
4. Ajoutez le poulet et le bouillon :
- Remettez les filets de poulet dans la poêle avec les légumes. Ajoutez le bouillon de poulet (ou de l’eau si vous n’avez pas de bouillon) et laissez mijoter le tout pendant 5-7 minutes à feu doux. Cela permet au poulet de rester juteux et aux saveurs de se mélanger.
- Si vous aimez une touche de douceur, ajoutez une cuillère de vinaigre balsamique à ce stade, ce qui rehaussera le goût des légumes et ajoutera une légère acidité.
5. Assaisonnez :
- Assaisonnez avec du sel, du poivre et du thym. Vous pouvez également ajouter des herbes fraîches comme du persil ou du basilic pour plus de fraîcheur.
- Mélangez le tout délicatement pour que les légumes et le poulet soient bien enrobés de sauce.
6. Servez :
- Une fois que tout est bien cuit et que la sauce est légèrement réduite, servez immédiatement.
- Vous pouvez accompagner ce plat de riz basmati, de quinoa ou même de pommes de terre pour compléter le repas.
Pourquoi cette recette est un succès :
- Repas équilibré : Ce plat combine des protéines maigres provenant du poulet, des légumes pleins de vitamines et des champignons riches en antioxydants. C’est un repas complet, qui apporte tous les nutriments essentiels.
- Facile à préparer : Avec des ingrédients simples et une méthode de cuisson facile, ce plat peut être préparé en moins de 30 minutes. C’est un excellent choix pour un repas rapide mais savoureux après une journée bien remplie.
- Polyvalent : Vous pouvez adapter cette recette en fonction des légumes de saison ou de ce que vous avez dans votre réfrigérateur. Par exemple, vous pouvez ajouter des courgettes, des poivrons ou des épinards pour plus de variété.
- Saveurs riches et réconfortantes : La combinaison de la douceur des tomates, du goût terreux des champignons et du poulet tendre crée un plat réconfortant, parfait pour toute la famille.
Conseils supplémentaires :
- Variantes de légumes : Si vous aimez les légumes plus croquants, vous pouvez ajouter des légumes comme des carottes ou des poivrons juste avant de remettre le poulet dans la poêle, afin qu’ils restent légèrement al dente.
- Marinade pour le poulet : Pour plus de saveur, vous pouvez mariner le poulet dans un mélange d’huile d’olive, d’ail, de thym et de citron pendant 30 minutes avant de le cuire.
- Accompagnement : Pour compléter ce plat, vous pouvez servir un féculent comme du riz basmati, de la polenta, ou des pommes de terre sautées, qui se marieront parfaitement avec les saveurs du poulet et des légumes.
Conclusion :
Le filet de poulet juteux aux légumes et champignons est une recette facile, rapide, et pleine de saveurs. Ce plat est parfait pour un dîner sain et équilibré, tout en étant suffisamment élégant pour impressionner vos invités. La combinaison du poulet tendre, des légumes savoureux et des champignons parfumés ravira certainement vos papilles. Essayez-le lors de votre prochain repas et régalez-vous !
