La glace à la vanille est un dessert intemporel, apprécié par petits et grands. Sa texture onctueuse et son goût délicat en font une base parfaite pour accompagner des pâtisseries, des fruits ou simplement être savourée seule.
Dans cet article, nous vous proposons une recette classique de glace vanille, simple à réaliser et incroyablement savoureuse. Avec seulement quatre ingrédients, vous obtiendrez une crème glacée maison au goût authentique, bien meilleure que les versions industrielles.
🌿 Pourquoi faire sa glace à la vanille maison ?
Contrairement aux glaces du commerce, cette recette ne contient aucun conservateur, additif ou arôme artificiel. Vous profitez d’une glace 100 % naturelle, riche en saveurs et en texture.
✅ Sans additifs ni conservateurs
✅ Un goût authentique grâce à la vanille pure
✅ Facile à réaliser avec ou sans sorbetière
✅ Idéale pour accompagner d’autres desserts
🍦 Ingrédients pour une glace vanille parfaite
La simplicité de cette recette repose sur des ingrédients de qualité.
📝 Ingrédients :
✔️ 2 tasses de crème épaisse (500 ml) – pour une texture crémeuse et riche.
✔️ 1 tasse de lait entier (250 ml) – pour alléger légèrement la glace.
✔️ 1/2 tasse de sucre cristallisé (100 g) – pour sucrer délicatement.
✔️ 1 cuillère à café d’extrait de vanille pur – pour un arôme intense et naturel.
👉 Astuce : Utilisez de la vanille en gousse pour un goût encore plus authentique !
🍨 Instructions : Préparation pas à pas
🔹 Étape 1 : Préparation du mélange
1️⃣ Dans une casserole, mélangez la crème, le lait et le sucre.
2️⃣ Faites chauffer à feu moyen en remuant jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous.
3️⃣ Retirez du feu et ajoutez l’extrait de vanille.
👉 Si vous utilisez une gousse de vanille : Fendez-la en deux, grattez les graines et ajoutez-les au mélange avant de chauffer. Laissez infuser 15 minutes.
🔹 Étape 2 : Refroidissement du mélange
4️⃣ Laissez refroidir à température ambiante.
5️⃣ Placez ensuite au réfrigérateur pendant au moins 4 heures (idéalement une nuit).
👉 Pourquoi refroidir ? Cela permet d’obtenir une glace plus lisse et homogène.
🔹 Étape 3 : Turbinage (avec ou sans sorbetière)
✅ Avec une sorbetière :
6️⃣ Versez le mélange bien froid dans votre sorbetière.
7️⃣ Turbinez selon les instructions de l’appareil (environ 20-30 minutes).
8️⃣ Une fois la glace prise, transférez-la dans un récipient hermétique et conservez-la au congélateur.
✅ Sans sorbetière :
6️⃣ Versez le mélange dans un récipient peu profond.
7️⃣ Placez au congélateur et remuez toutes les 30 minutes avec une fourchette pendant 3 à 4 heures, jusqu’à obtenir une texture onctueuse.
🍰 Idées d’accompagnements et de déclinaisons
Cette glace vanille classique est délicieuse seule, mais peut être sublimée avec :
✅ Sauce au chocolat ou caramel pour une touche gourmande.
✅ Morceaux de fruits frais (fraises, framboises, mangue).
✅ Éclats de biscuits ou de noix pour plus de croquant.
✅ Une touche de cannelle ou de cardamome pour une version plus épicée.
👉 Variante : Glace vanille au rhum et raisins
Ajoutez 2 cuillères à soupe de rhum et des raisins secs macérés pour une glace aux saveurs exquises !
🔬 Conseils pour une glace maison encore plus réussie
✅ Utilisez des ingrédients frais et de qualité.
✅ Ne skimp pas sur la vanille – privilégiez un extrait pur ou une gousse entière.
✅ Laissez bien refroidir votre mélange avant de le mettre en sorbetière.
✅ Couvrez bien votre glace au congélateur pour éviter la formation de cristaux de glace.
✅ Sortez la glace 10 minutes avant dégustation pour une texture parfaite.
🌟 Conclusion : Un plaisir simple et authentique !
La glace vanille classique est une recette incontournable, facile à réaliser et absolument délicieuse. Que vous la dégustiez seule ou en accompagnement d’un dessert, son goût crémeux et sa douceur vous séduiront à coup sûr !
Alors, qu’attendez-vous ? Testez cette recette maison et régalez-vous avec une glace à la vanille 100 % naturelle !
🍦 Bonne dégustation ! 🍦
