- Étape 1 : Dans un grand bol, battez ensemble 1 œuf, 50g de sucre, 360 ml de lait et 40 ml d’huile végétale. Ce mélange liquide va lier tous les ingrédients secs.
- Étape 2 : Dans un autre bol, combinez les ingrédients secs : 380g de farine, 30g de lait en poudre, 2 cuillères à soupe de levure chimique et 1/2 cuillère à café de sel. Mélangez bien ces ingrédients pour assurer une répartition uniforme.
- Étape 3 : Ajoutez progressivement les ingrédients secs au mélange liquide tout en mélangeant à l’aide d’une cuillère en bois ou à la main. Une fois le tout combiné, pétrissez la pâte pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’elle devienne douce, collante et homogène. La pâte doit être un peu collante mais pas trop humide. Si nécessaire, ajoutez un peu plus de farine, mais veillez à ne pas en mettre trop.
3. Façonner et Frire les Donuts :
Une fois la pâte prête, il est temps de former les donuts carrés. Cette forme originale apporte une touche moderne à ces donuts tout en préservant la texture traditionnelle des fritures. Voici comment procéder :
- Étape 1 : Étalez la pâte sur une surface farinée et saupoudrez également un peu de farine sur le dessus pour éviter qu’elle ne colle. Étalez la pâte à une épaisseur d’environ 1 pouce (2,5 cm). La pâte doit être assez épaisse pour créer un donut solide capable de contenir la crème sans se casser.
- Étape 2 : Utilisez un emporte-pièce carré ou un couteau bien aiguisé pour découper la pâte en carrés égaux. Veillez à ce que les morceaux soient de taille uniforme afin qu’ils cuisent de manière homogène.
- Étape 3 : Faites chauffer de l’huile végétale dans une poêle profonde ou une friteuse à environ 175°C (350°F). Déposez délicatement les morceaux de pâte carrée dans l’huile chaude. Faites frire les donuts pendant environ 5-6 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour qu’ils dorent uniformément des deux côtés. Ils doivent être dorés et croustillants à l’extérieur tout en restant moelleux à l’intérieur.
- Étape 4 : Une fois frits, transférez les donuts sur une assiette recouverte de papier absorbant pour égoutter l’excédent d’huile. Laissez-les refroidir quelques minutes avant de les remplir de crème pâtissière.
4. Fourrer les Donuts avec la Crème Pâtissière :
Maintenant que vos donuts ont refroidi légèrement, il est temps de les fourrer avec la crème pâtissière riche et onctueuse.
- Étape 1 : À l’aide d’une cuillère ou d’une poche à douille, faites une petite cavité au centre de chaque donut sans déchirer les bords.
- Étape 2 : Remplissez chaque cavité avec une généreuse portion de crème pâtissière refroidie. La crème crémeuse au centre sera l’élément phare de ce dessert, apportant une texture douce et délicieuse à chaque bouchée.
5. Terminer et Servir :
Pour ajouter une touche finale parfaite, saupoudrez les donuts fourrés de sucre glace avant de servir. Le sucre glace apportera une touche sucrée en contraste avec la garniture crémeuse et la pâte frite croquante, rendant chaque bouchée encore plus délicieuse.
Suggestions de Présentation :
Ces donuts carrés fourrés à la crème pâtissière sont parfaits pour diverses occasions. Que vous organisiez un brunch, une fête de thé ou simplement un dîner spécial, ces donuts raviront vos invités. Vous pouvez aussi les servir avec des fruits frais ou une tasse de café pour une collation parfaite.
Astuce Pro : Si vous voulez rendre ces donuts encore plus gourmands, vous pouvez les napper de chocolat fondu ou de sauce caramel avant de les servir pour un côté encore plus sucré et élégant.
Pourquoi Vous Allez Adorer Ces Donuts :
- Forme Unique : La forme carrée donne une touche originale aux donuts traditionnels, parfaite pour ceux qui aiment les desserts un peu différents.
- Croustillant à l’extérieur, Moelleux à l’intérieur : La méthode de friture assure une croûte dorée et croustillante, tandis que l’intérieur reste moelleux, créant une texture agréable qui se marie parfaitement avec la crème.
- Crème Pâtissière Décadente : La crème pâtissière maison est onctueuse, riche et réconfortante, exactement ce qu’il faut dans un dessert.
- Personnalisable : Vous pouvez expérimenter avec différentes garnitures, comme de la mousse au chocolat, de la chantilly ou même des confitures. Les possibilités sont infinies !
Conclusion :
Préparer des donuts carrés fourrés à la crème pâtissière à la maison peut sembler un peu difficile, mais avec cette recette détaillée, vous pouvez y arriver facilement. Le résultat est un donut magnifiquement frit, avec un centre crémeux et velouté, qui épatera tous ceux qui y goûteront. Que vous les serviez pour une occasion spéciale ou que vous vous fassiez plaisir, ces donuts carrés deviendront assurément un favori dans votre répertoire de desserts. Alors, préparez-vous à déguster cette douceur qui va transformer votre manière de voir les donuts !
