Cookies Cowboy – Une recette à ne pas manquer 😍

Les cookies cowboy sont une délicieuse gourmandise, un mélange parfait de saveurs sucrées et salées, avec une texture à la fois moelleuse et croquante. Inspirés par l’esprit aventurier du Far West, ces cookies sont une excellente option pour toute personne à la recherche d’un dessert à la fois généreux et savoureux. Que vous soyez un pâtissier chevronné ou un débutant en cuisine, cette recette deviendra rapidement un classique de votre répertoire.

Dans cet article détaillé, nous allons passer en revue étape par étape la recette des cookies cowboy, des ingrédients nécessaires aux conseils de cuisson pour réussir à coup sûr vos cookies à chaque fois. Cette recette est également suffisamment flexible pour permettre des substitutions et des variantes, vous permettant ainsi de personnaliser les cookies à votre goût.

Qu’est-ce qu’un cookie cowboy ?

Les cookies cowboy sont une spécialité qui tire son nom de l’époque des cowboys américains. Ces cookies évoquent une collation copieuse et satisfaisante, idéale pour des journées longues et éreintantes. Connus pour leur texture épaisse et moelleuse, ils sont pleins de saveurs et de contrastes de textures grâce à l’ajout d’ingrédients comme les flocons d’avoine, les pépites de chocolat, les noix, et parfois la noix de coco.

L’origine exacte des cookies cowboy reste floue, mais il semble que cette recette ait émergé dans l’Ouest des États-Unis, grâce à sa simplicité et à l’utilisation d’ingrédients de base faciles à trouver. Ces cookies sont parfaits pour tous ceux qui aiment les biscuits généreux, copieux et bien fournis, au point de devenir un incontournable de la cuisine réconfortante.

Les cookies cowboy sont souvent faits à base de flocons d’avoine, de pépites de chocolat, de noix et de noix de coco, mais vous pouvez personnaliser cette recette avec d’autres ingrédients pour les adapter à vos préférences. Le meilleur dans tout ça, c’est que la recette est simple et rapide à préparer, mais le résultat est incroyablement délicieux.

Ingrédients nécessaires pour réaliser des cookies cowboy

La recette des cookies cowboy est facile à réaliser et garantit un lot de cookies à la fois gourmands et savoureux. Voici les principaux ingrédients dont vous aurez besoin :

1. 1 tasse de beurre

Le beurre est essentiel pour donner aux cookies une richesse et une texture moelleuse. Il est préférable d’utiliser du beurre non salé pour mieux contrôler la quantité de sel. Assurez-vous que le beurre est bien ramolli à température ambiante pour faciliter le mélange avec le sucre.

2. 1 tasse de sucre brun compacté

Le sucre brun apporte une douceur moelleuse et une richesse au goût des cookies. Il contribue également à la texture des cookies, en les rendant plus tendres et moelleux. Pensez à bien tasser le sucre dans le verre mesureur pour garantir la bonne quantité.

3. 2 œufs

Les œufs lient les ingrédients et aident à structurer la pâte. Ils apportent également de l’humidité et permettent aux cookies de gonfler légèrement, ce qui leur confère une texture aérée et légèrement fluffy.

4. 1 cuillère à café d’extrait de vanille

L’extrait de vanille apporte une note sucrée et aromatique qui équilibre parfaitement les autres saveurs du cookie. Une cuillère à café suffit pour parfumer délicatement la pâte.

5. 1 cuillère à café de bicarbonate de soude

Le bicarbonate de soude est essentiel pour faire lever les cookies. Il réagit avec les ingrédients acides du sucre brun et des œufs pour créer des bulles d’air, ce qui permet d’obtenir des cookies légers et légèrement gonflés. Il contribue également à la texture moelleuse des cookies.

6. 1/2 cuillère à café de sel

Le sel est crucial pour équilibrer la douceur des cookies et rehausser toutes les autres saveurs. Une petite quantité suffit pour ne pas dominer le goût des autres ingrédients.

7. 1/2 cuillère à café de levure chimique

La levure chimique fonctionne en synergie avec le bicarbonate de soude pour donner aux cookies un léger gonflement. Elle permet aux cookies de rester tendres et moelleux à l’intérieur, tout en conservant une texture agréable.

8. 2 tasses de farine de blé tout usage

La farine constitue la base de la pâte à cookies. Elle donne de la structure et aide à maintenir la forme des cookies. Pour obtenir un bon résultat, veillez à mesurer correctement la farine, en la soulevant avec une cuillère et en la nivelant avec un couteau.

9. 2 tasses de flocons d’avoine

Les flocons d’avoine sont un ingrédient incontournable dans les cookies cowboy. Ils ajoutent de la texture, de la densité et une douceur naturelle qui complètent parfaitement la pâte. Choisissez des flocons d’avoine à l’ancienne, car ils ont une texture plus agréable que les flocons instantanés.

10. Ajouts facultatifs (au choix)

Bien que la recette de base soit délicieuse, vous pouvez personnaliser vos cookies en ajoutant certains ingrédients au choix :

• 1 tasse de pépites de chocolat : Ajoute une touche fondante et chocolatée qui se marie parfaitement avec les autres ingrédients.
• 1 tasse de noix de coco râpée : Donne une texture supplémentaire et une touche tropicale.
• 1/2 tasse de noix concassées : Les noix de pécan, les noix de Grenoble ou les amandes sont excellentes pour ajouter du croquant et de la richesse.
• 1/2 tasse de fruits séchés : Des canneberges ou des raisins secs apportent une note fruitée et acidulée.

Étapes de préparation des cookies cowboy

Maintenant que vous avez tous vos ingrédients prêts, suivez ces étapes simples pour réaliser des cookies cowboy parfaits.

Étape 1 : Préchauffez le four

Préchauffez votre four à 175°C (350°F). Cette température garantit une cuisson uniforme et une belle dorure des cookies.

Étape 2 : Créez le mélange de beurre et de sucre

Dans un grand bol, crémez ensemble 1 tasse de beurre ramolli et 1 tasse de sucre brun compacté à l’aide d’un batteur électrique ou d’un fouet. Mélangez jusqu’à ce que la consistance devienne légère et crémeuse. Cela permet d’incorporer de l’air dans la pâte, ce qui aidera vos cookies à être tendres et légers.

Étape 3 : Ajoutez les œufs et la vanille

Ajoutez les 2 œufs, un à la fois, et mélangez bien après chaque ajout. Incorporez ensuite 1 cuillère à café d’extrait de vanille et mélangez jusqu’à ce que la pâte soit lisse.

Étape 4 : Ajoutez les ingrédients secs

Dans un autre bol, tamisez ensemble le bicarbonate de soude, le sel, la levure chimique et la farine. Ajoutez lentement ce mélange à la pâte humide, en mélangeant jusqu’à ce que la farine soit juste incorporée.

Étape 5 : Ajoutez les flocons d’avoine et les ajouts

Incorporez les 2 tasses de flocons d’avoine ainsi que vos ajouts facultatifs (pépites de chocolat, noix de coco, noix, fruits séchés). Mélangez délicatement jusqu’à ce que les ingrédients soient bien répartis dans la pâte.

Étape 6 : Façonnez les cookies

Avec une cuillère à soupe ou une cuillère à glace, formez des boules de pâte et déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou d’un tapis en silicone. Espacez bien les boules de pâte pour qu’elles aient de la place pour s’étaler pendant la cuisson.

Étape 7 : Faites cuire les cookies

Faites cuire les cookies dans le four préchauffé pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu’à ce que les bords soient dorés et que le centre soit encore légèrement tendre. Les cookies continueront de cuire légèrement après leur sortie du four.

Étape 8 : Laissez refroidir

Laissez les cookies reposer sur la plaque de cuisson pendant environ 5 minutes avant de les transférer sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.

Étape 9 : Dégustez !

Vos cookies cowboy sont maintenant prêts à être dégustés ! Servez-les avec un verre de lait ou une tasse de café pour un moment de pure gourmandise. Ces cookies se conservent bien dans une boîte hermétique pendant une semaine.

Conseils pour des cookies cowboy parfaits

• Utilisez des ingrédients à température ambiante : Le beurre et les œufs doivent être à température ambiante avant de commencer. Cela facilite l’incorporation des ingrédients et permet une cuisson plus uniforme.
• Ne pas trop mélanger la pâte : Lorsque vous ajoutez la farine, mélangez juste assez pour incorporer les ingrédients secs. Un excès de mélange peut rendre les cookies trop denses.
• Réfrigérez la pâte (facultatif) : Si vous souhaitez des cookies plus épais, réfrigérez la pâte pendant 30 minutes avant de la cuire

.

• Personnalisez les ajouts : Les cookies cowboy sont très polyvalents, alors n’hésitez pas à jouer avec différents types de noix, de fruits séchés ou même des bonbons pour varier les saveurs.

Conclusion

Les cookies cowboy sont l’équilibre parfait entre textures et saveurs. Grâce à l’avoine, au sucre brun et au beurre, ils sont non seulement délicieux, mais aussi généreux et réconfortants. Que vous les serviez lors d’une occasion spéciale ou simplement pour satisfaire une envie de sucré, ces cookies feront toujours des heureux. Et comme en plus la recette est personnalisable, vous pouvez y ajouter vos ingrédients préférés. Il est temps de préchauffer votre four et de vous régaler avec ces cookies cowboy !