leur capacité de stockage.
6. Courgettes (Cucurbita pepo)
Les courgettes, membres de la famille des courges, sont d’excellents légumes pour les cultures en période de chaleur. Elles prospèrent à la chaleur, produisant une récolte continue de fruits tendres et savoureux tout au long de l’été. Les courgettes poussent rapidement, ce qui en fait un excellent choix pour les jardiniers à la recherche de résultats rapides.
Quand planter :
Plantez directement les graines de courgettes en pleine terre à la fin du printemps, une fois que la température du sol a atteint au moins 15°C. Les courgettes peuvent aussi être démarrées en intérieur quelques semaines avant la dernière gelée et transplantées ensuite lorsque le danger de gel est écarté.
Quand récolter :
Les courgettes sont généralement prêtes à être récoltées entre 40 et 60 jours après la plantation. Récoltez-les lorsqu’elles mesurent environ 15 à 20 cm de long. Si elles sont laissées trop longtemps sur la plante, les courgettes deviennent grosses et dures. Cueillez-les régulièrement pour encourager la production continue.
Conseils de culture :
- Les courgettes préfèrent un sol bien drainé et fertile, avec un pH de 6,0 à 7,5.
- Arrosez régulièrement, mais évitez d’humidifier les feuilles pour réduire le risque de maladies fongiques.
- Espacez les plantes d’au moins 45 cm pour leur donner de la place pour s’étendre.
- Appliquez du paillis autour des plantes pour maintenir l’humidité et garder le sol frais.
7. Haricots (Phaseolus vulgaris)
Les haricots sont un autre légume résistant à la chaleur qui prospère pendant l’été. Les haricots buissonnants et grimpants sont d’excellents choix pour la chaleur, car ils poussent rapidement et nécessitent peu d’entretien. Les haricots sont également des plantes fixatrices d’azote, ce qui signifie qu’ils aident à améliorer la qualité du sol dans votre jardin.
Quand planter :
Plantez directement les haricots dans le sol à la fin du printemps ou au début de l’été, lorsque la température du sol est constamment supérieure à 15°C. Les haricots poussent mieux par temps chaud et peuvent être semés directement dans le jardin après la dernière gelée.
Quand récolter :
Les haricots sont généralement prêts à être récoltés entre 50 et 70 jours après la plantation, selon la variété. Pour les haricots verts, récoltez-les lorsqu’ils sont jeunes et tendres. Pour les haricots secs, laissez les gousses mûrir et sécher sur la plante avant de les récolter.
Conseils de culture :
- Les haricots prospèrent dans un sol bien drainé avec un pH de 6,0 à 7,0.
- Arrosez régulièrement, mais évitez les excès d’eau, car les haricots n’aiment pas les sols détrempés.
- Soutenez les haricots grimpants avec des treillis ou des tuteurs pour encourager une croissance verticale.
- Fertilisez légèrement, car les haricots fixent l’azote nécessaire dans le sol.
8. Concombres (Cucumis sativus)
Les concombres sont un autre légume qui se développe bien en période de chaleur. Ils ont besoin de beaucoup de lumière et de températures chaudes pour produire de gros fruits croquants. Il existe de nombreuses variétés de concombres, des concombres pour la consommation en salade aux variétés pour le cornichonnage, toutes adaptées aux climats chauds.
Quand planter :
Plantez les concombres après la dernière gelée, lorsque la température du sol est supérieure à 15°C. Vous pouvez semer les graines de concombre directement dans le jardin ou démarrer les plants en intérieur quelques semaines avant la dernière gelée.
Quand récolter :
Les concombres sont généralement prêts à être récoltés entre 50 et 70 jours après la plantation. Récoltez les concombres lorsqu’ils sont fermes, lisses et verts, avant qu’ils ne deviennent trop mûrs et amers. Pour les concombres de salade, cueillez-les lorsqu’ils mesurent environ 15 à 20 cm de long.
Conseils de culture :
- Les concombres ont besoin de plein soleil et d’un sol bien drainé et fertile.
- Arrosez profondément et régulièrement pour éviter que les fruits deviennent amers.
- Utilisez des treillis ou des supports pour les variétés grimpantes afin de gagner de la place et garder les fruits propres.
9. Fèves de Lima (Phaseolus lunatus)
Les fèves de Lima sont des légumineuses résistantes à la chaleur qui prospèrent dans des conditions ensoleillées et chaudes. Elles sont faciles à cultiver et nécessitent peu d’entretien, ce qui en fait un excellent choix pour les jardins chauds. Les fèves de Lima se divisent en deux principales catégories : les types buissonnants et grimpants, que vous pouvez choisir en fonction de l’espace disponible et de vos préférences de jardinage.
Quand planter :
Plantez les fèves de Lima après la dernière gelée, lorsque la température du sol atteint au moins 15°C. Elles nécessitent une longue saison de croissance et doivent être semées directement dans le jardin.
Quand récolter :
Les fèves de Lima sont généralement prêtes à être récoltées entre 70 et 90 jours après la plantation, selon la variété. Pour les fèves fraîches, récoltez lorsque les gousses sont gonflées et vertes. Pour les fèves sèches, laissez les gousses mûrir et sécher sur la plante.
Conseils de culture :
- Les fèves de Lima préfèrent un sol bien drainé, meuble, avec un pH de 6,0 à 7,5.
- Fournissez-leur un plein soleil pendant au moins 6 à 8 heures par jour.
- Espacez les plantes de 30 à 45 cm pour les variétés buissonnantes et de 45 à 60 cm pour les variétés grimpantes.
- Maintenez le sol humide mais bien drainé.
10. Maïs (Zea mays)
Le maïs est une culture estivale classique qui prospère par temps chaud. Il nécessite du plein soleil, un sol bien drainé et beaucoup d’eau pour produire de grandes plantes robustes et des épis de maïs sucrés. Le maïs est mieux cultivé en blocs plutôt qu’en rangées simples pour favoriser une meilleure pollinisation.
Quand planter :
Plantez le maïs directement dans le jardin une fois que la température du sol atteint au moins 15°C. Le maïs nécessite une longue saison de croissance, il doit donc être planté tôt en été pour une récolte en fin d’été.
Quand récolter :
Le maïs est généralement prêt à être récolté entre 60 et 100 jours après la plantation, selon la variété. Les épis doivent être pleins et dodus, avec des enveloppes vertes et serrées. Testez la maturité en tirant légèrement l’enveloppe et en perçant un grain avec un ongle – si le liquide est laiteux, le maïs est prêt à être cueilli.
Conseils de culture :
- Le maïs nécessite un sol bien drainé, fertile, avec un pH de 5,8 à 7,0.
- Arrosez régulièrement, surtout pendant la floraison et le remplissage des épis.
- Plantez le maïs en blocs (au moins trois rangées) pour une meilleure pollinisation.
- Envisagez d’utiliser du paillis organique pour garder le sol frais et humide.
Ces légumes résistants à la chaleur sont tous parfaitement adaptés aux conditions estivales et peuvent fournir une récolte abondante même pendant les mois les plus chauds. En choisissant les bonnes variétés, en en prenant soin correctement et en les récoltant au bon moment, vous pourrez profiter de produits frais et délicieux tout au long de la saison. Que vous recherchiez des légumes à cultiver pendant la chaleur estivale ou que vous prépariez votre jardin pour les vagues de chaleur à venir, ces plantes sauront prospérer dans les conditions les plus chaudes.
