- Poitrines de Poulet : Si les poitrines de poulet sont trop épaisses, vous pouvez les couper en deux horizontalement pour obtenir des morceaux plus fins. Cela aidera le poulet à cuire plus rapidement et à rester juteux. Assaisonnez les deux côtés du poulet avec du sel et du poivre.
- Ananas : Coupez l’ananas frais en morceaux. Si vous utilisez de l’ananas en conserve, veillez à bien l’égoutter pour enlever l’excès de jus.
- Légumes : Coupez le poivron rouge en tranches, hachez finement la carotte et tranchez la courgette en rondelles. Hachez les oignons verts en petits morceaux.
- Sauce Teriyaki : Si vous utilisez une sauce teriyaki achetée en magasin, mesurez 1/4 de tasse. Si vous préparez votre propre sauce, mélangez la sauce soja, le sucre brun, l’ail, le gingembre, l’huile de sésame et le vinaigre de riz, puis laissez mijoter jusqu’à ce que la sauce épaississe.
2. Cuire les Légumes
Dans une grande poêle ou une poêle à frire, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez le poivron rouge, la carotte et la courgette dans la poêle. Faites sauter les légumes pendant 3-4 minutes, en
remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’ils commencent à ramollir, mais qu’ils conservent encore un peu de croquant. Ajoutez les oignons verts et laissez cuire encore 1 à 2 minutes. Assaisonnez avec une pincée de sel et de poivre. Retirez les légumes de la poêle et réservez-les.
3. Cuire le Poulet
Dans la même poêle, augmentez la chaleur à feu moyen-élevé. Ajoutez un peu d’huile d’olive si nécessaire. Lorsque la poêle est bien chaude, placez les poitrines de poulet dans la poêle. Faites cuire le poulet pendant 4 à 5 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce que la température interne atteigne 74°C (165°F) et que le poulet soit doré à l’extérieur. Vous devrez peut-être cuire le poulet en plusieurs fois selon la taille de votre poêle.
4. Assembler le Plat
Une fois le poulet cuit, réduisez la chaleur à feu doux et remettez les légumes sautés dans la poêle. Ajoutez les morceaux d’ananas et versez la sauce teriyaki sur le poulet et les légumes. Mélangez doucement tous les ingrédients. Laissez mijoter pendant 2 à 3 minutes, permettant à l’ananas de libérer ses jus et à la sauce teriyaki de napper le poulet et les légumes.
5. Emballer dans du Papier Aluminium (Optionnel)
Pour un résultat encore plus tendre et juteux, vous pouvez envelopper le tout dans du papier aluminium. Déchirez un grand morceau de papier aluminium et utilisez-le pour envelopper soigneusement le poulet, les légumes et l’ananas. Placez le paquet de papier aluminium dans le four préchauffé à 175°C (350°F) pendant 10 à 15 minutes, afin que les saveurs se mélangent et que le plat reste humide. Cette étape est optionnelle, mais elle donnera un résultat encore plus aromatique et tendre.
6. Servir
Une fois le plat prêt, retirez délicatement le papier aluminium (si utilisé) et servez les poitrines de poulet avec l’ananas et les légumes dans une assiette. Arrosez le dessus avec un peu de sauce provenant de la poêle pour plus de saveur.
Suggestions de Présentation
La Poitrine de Poulet à l’Ananas est un plat polyvalent qui peut être servi de diverses manières. Voici quelques excellentes suggestions de présentation pour compléter ce repas savoureux :
1. Riz
Servez le poulet avec du riz vapeur, du riz brun ou du riz jasmin. Le riz absorbera la délicieuse sauce teriyaki et l’ananas, rendant chaque bouchée encore plus savoureuse.
2. Quinoa
Pour une option plus saine, servez le poulet avec du quinoa. Le quinoa a une saveur légère et noisette qui se marie parfaitement avec la douceur de l’ananas et le poulet savoureux.
3. Salade
Accompagnez ce plat d’une salade fraîche pour une option plus légère. Une simple salade verte avec des légumes croquants et une vinaigrette légère complétera à merveille la richesse du poulet.
4. Légumes Grillés
Pour un repas plus copieux, servez le poulet avec des légumes grillés comme des asperges, des patates douces ou un mélange de légumes de votre choix.
Conseils pour Réussir la Recette
- Mariner le Poulet : Si vous avez du temps, vous pouvez mariner les poitrines de poulet dans la sauce teriyaki pendant 30 minutes à une heure avant de les cuire. Cela permettra au poulet d’absorber encore plus de saveur.
- Ajuster la Sauce : Si vous préférez une saveur plus sucrée ou plus salée, ajustez la quantité de sauce teriyaki ou ajoutez un peu de miel ou de sauce soja au goût.
- Utiliser le Jus d’Ananas : Si vous avez de l’ananas frais, gardez un peu du jus et ajoutez-le à la poêle avec la sauce teriyaki pour plus de saveur.
- Griller le Poulet : Si vous préférez un goût fumé, vous pouvez griller les poitrines de poulet au lieu de les cuire dans la poêle.
Conclusion
La Poitrine de Poulet à l’Ananas est un plat délicieux, sain et plein de saveurs qui allie le meilleur des mondes sucré et salé. Que vous recherchiez un dîner rapide en semaine ou un plat impressionnant à servir lors d’un dîner entre amis, cette recette saura certainement faire mouche. La combinaison du poulet juteux, de l’ananas acidulé et de la sauce teriyaki savoureuse, accompagnée de légumes vibrants, crée un repas satisfaisant qui est à la fois nutritif et délicieux. Servez-le avec vos accompagnements préférés et vous obtiendrez un repas que tout le monde adorera !
