Étape 6 : Ajoutez l’ananas écrasé
Ensuite, incorporez l’ananas écrasé dans la pâte. Veillez à ce que l’ananas soit bien égoutté avant de l’ajouter à la pâte. Si l’ananas est trop humide, il pourrait rendre la pâte trop liquide et empêcher les cookies de se tenir correctement. Pour l’égoutter, placez l’ananas dans un tamis ou enveloppez-le dans une serviette en papier et pressez doucement pour éliminer l’excédent de liquide.
Une fois l’ananas ajouté, mélangez la pâte juste assez pour l’incorporer. Vous devez obtenir une pâte douce et légèrement collante.
Étape 7 : Façonnez les cookies
Utilisez une cuillère à cookies ou une cuillère à soupe pour prélever des portions de pâte. Roulez chaque portion en boule, puis déposez-les sur les plaques de cuisson préparées. Laissez un peu d’espace entre chaque boule pour que les cookies puissent s’étaler pendant la cuisson.
Étape 8 : Ajoutez les cerises au marasquin
Pour imiter l’effet du gâteau à l’ananas renversé, placez une moitié de cerise au marasquin sur chaque boule de pâte. Appuyez légèrement sur la cerise pour qu’elle reste en place pendant la cuisson. Les cerises créeront une garniture colorée et ajouteront une bouchée sucrée et acidulée qui contrastent avec la richesse des cookies.
Étape 9 : Faites cuire les cookies
Placez les plaques de cuisson dans le four préchauffé et faites cuire pendant 10-12 minutes ou jusqu’à ce que les bords des cookies deviennent dorés. Le centre doit rester légèrement moelleux et gonflé. Gardez un œil sur les cookies pendant les dernières minutes de cuisson pour éviter qu’ils ne brunissent trop.
Si vous préférez des cookies plus croustillants, vous pouvez les laisser cuire encore une ou deux minutes. Cependant, il est important de ne pas les laisser trop cuire, car vous souhaitez conserver cette texture fondante au centre.
Étape 10 : Refroidissez les cookies
Une fois les cookies cuits, retirez-les du four et laissez-les refroidir sur les plaques de cuisson pendant environ 5 minutes. Cela permettra aux cookies de se raffermir légèrement et facilitera leur transfert sur une grille de refroidissement. Après ce temps, utilisez une spatule pour transférer les cookies sur une grille de refroidissement, où ils pourront refroidir complètement.
Étape 11 : Dégustez !
Une fois vos cookies à l’ananas renversés refroidis, ils sont prêts à être dégustés ! Ces cookies sont parfaits pour toutes les occasions, que ce soit un barbecue d’été, une fête, ou tout simplement une petite douceur à accompagner d’une tasse de thé ou de café.
Conseils pour des cookies parfaits à l’ananas renversé
- Égouttez bien l’ananas : Pour éviter l’excès d’humidité dans vos cookies, assurez-vous de bien égoutter l’ananas. Si nécessaire, utilisez une serviette en papier pour tamponner l’excédent de liquide avant de l’ajouter à la pâte.
- Refroidir la pâte : Si vous trouvez la pâte trop molle à manipuler, vous pouvez la réfrigérer pendant 30 minutes avant de former les cookies. Cela rendra la pâte plus facile à travailler et aidera les cookies à conserver leur forme pendant la cuisson.
- Personnalisez avec de la noix de coco : Pour ajouter une saveur encore plus tropicale, vous pouvez incorporer de la noix de coco râpée non sucrée dans la pâte. Cela s’associe parfaitement avec l’ananas et renforcera l’aspect tropical des cookies.
- Décorez avec plus de cerises : Si vous aimez la douceur, vous pouvez ajouter une cerise entière au marasquin au centre de chaque cookie après la cuisson pour une présentation encore plus frappante.
- Conservation : Ces cookies peuvent être conservés dans un récipient hermétique à température ambiante pendant une semaine. Si vous souhaitez les garder plus longtemps, vous pouvez les congeler pendant jusqu’à trois mois.
Conclusion : Pourquoi essayer les cookies à l’ananas renversé
Les cookies à l’ananas renversé offrent une combinaison délicieuse de saveurs tropicales et de confort traditionnel. L’ananas ajoute une touche rafraîchissante, tandis que les cerises au marasquin créent un contraste sucré et acidulé qui complète la richesse des cookies. Que vous soyez un amateur d’ananas ou que vous aimiez simplement les variations créatives des cookies classiques, cette recette deviendra rapidement un favori dans votre répertoire de pâtisserie.
Non seulement ces cookies sont visuellement époustouflants, mais ils sont aussi remplis de saveurs qui vous transporteront dans un paradis tropical à chaque bouchée. Alors, la prochaine fois que vous aurez envie de quelque chose de sucré et d’original, optez pour ces cookies à l’ananas renversé – vos papilles vous remercieront !
