Étape 1 : Préparez la pâte
Commencez par mélanger vos ingrédients secs dans un bol de taille moyenne. Dans ce cas, fouettez ensemble la farine, le sucre, la levure chimique et le sel. Assurez-vous que tout soit bien distribué avant d’ajouter les ingrédients humides.
Dans un autre bol, fouettez l’œuf et l’extrait de vanille jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés. Ajoutez ensuite le lait et l’eau au mélange d’œufs, puis mélangez bien. Versez progressivement les ingrédients humides dans les ingrédients secs, en remuant doucement au fur et à mesure. Mélangez jusqu’à ce que tout soit combiné, mais attention à ne pas trop mélanger, car cela pourrait rendre les boules de gâteau trop denses.
La pâte doit être lisse et légèrement épaisse, mais pas trop liquide. Si elle est trop épaisse, ajoutez un peu plus d’eau ou de lait pour la diluer. Si elle est trop fluide, ajoutez un peu de farine pour obtenir la consistance désirée.
Étape 2 : Chauffez l’huile
Remplissez une poêle profonde ou une casserole d’huile végétale, en veillant à ce qu’elle soit suffisamment profonde pour immerger les boules de pâte. Chauffez l’huile à feu moyen-élevé. Vous devez faire chauffer l’huile à environ 175°C (350°F) pour une friture optimale. Si vous n’avez pas de thermomètre, vous pouvez tester la température en déposant une petite cuillerée de pâte dans l’huile. Si elle grésille et remonte immédiatement à la surface, l’huile est prête.
Étape 3 : Faites frire les boules de gâteau
Une fois que l’huile est chaude, il est temps de faire frire les boules de gâteau. À l’aide d’une cuillère ou d’une petite cuillère à glace, déposez de petites cuillerées de pâte dans l’huile chaude, en veillant à laisser suffisamment d’espace entre elles. La pâte va légèrement se dilater pendant la friture, alors ne surchargez pas la poêle.
Faites frire les boules pendant 2 à 3 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes sur tous les côtés. Utilisez une écumoire pour retirer délicatement les boules de gâteau de l’huile et transférez-les sur une assiette recouverte de serviettes en papier pour les égoutter.
Étape 4 : Saupoudrez de sucre glace
Tant que les boules de gâteau sont encore chaudes, saupoudrez-les généreusement de sucre glace. Vous pouvez utiliser un tamis ou une passoire fine pour répartir uniformément le sucre glace sur les boules. Pour une touche supplémentaire de douceur, vous pouvez aussi les napper de sirop au chocolat, de sauce au caramel ou même de chantilly.
Étape 5 : Servez et régalez-vous
Vos boules de gâteau à la friteuse sont maintenant prêtes à être servies ! Dégustez-les immédiatement, elles sont meilleures quand elles sont encore fraîches et chaudes. Ces mini-friandises sont parfaites pour grignoter, les servir lors de fêtes ou les partager avec vos proches. La combinaison de l’extérieur croustillant et de l’intérieur doux et aéré
est tout simplement irrésistible.
Variations et astuces pour personnaliser vos boules de gâteau à la friteuse
Bien que la version classique avec du sucre glace soit délicieuse, il existe de nombreuses façons de personnaliser vos boules de gâteau à la friteuse. Voici quelques idées pour ajouter des saveurs et des garnitures uniques à vos créations :
Ajoutez des épices à la pâte
Pour une saveur unique, vous pouvez ajouter des épices comme de la cannelle, de la noix de muscade ou même du gingembre en poudre à la pâte. Cela donnera une touche réconfortante et chaleureuse aux boules de gâteau.
Essayez des garnitures différentes
Les boules de gâteau à la friteuse peuvent être garnies de différentes façons. Vous pouvez les remplir de crème pâtissière, de chocolat fondu ou même de fruits frais. Pour une version plus gourmande, essayez de les recouvrir de morceaux de chocolat ou de caramel encore chauds.
Variante salée
Si vous aimez les plats salés, vous pouvez également essayer de préparer des versions salées des boules de gâteau à la friteuse en ajoutant du fromage râpé ou des herbes à la pâte.
Version sans gluten
Pour une version sans gluten, il suffit de remplacer la farine tout usage par une farine sans gluten. Vous pouvez également ajouter un peu de gomme xanthane pour donner plus de structure à la pâte.
Dégustez avec des fruits frais
Les boules de gâteau à la friteuse sont délicieuses lorsqu’elles sont accompagnées de fruits frais comme des fraises, des bananes ou des framboises. Le contraste entre la douceur des boules de gâteau et la fraîcheur des fruits est un délice.
Conseils supplémentaires pour réussir vos boules de gâteau à la friteuse
- Ne surchargez pas l’huile : Si vous mettez trop de boules de pâte à frire à la fois, la température de l’huile baissera et les boules risquent de devenir trop grasses. Faites frire quelques boules à la fois.
- Gardez l’huile à la bonne température : Si l’huile devient trop chaude, les boules de gâteau peuvent brûler. Si elle est trop froide, elles deviendront huileuses et détrempées. Une température stable est essentielle pour une friture réussie.
- Utilisez un thermomètre : Si vous avez un thermomètre de cuisine, il peut être très utile pour contrôler la température de l’huile et éviter de la faire surchauffer.
- Servez immédiatement : Les boules de gâteau sont meilleures quand elles sont fraîches et chaudes. Elles perdent leur texture croustillante au fil du temps, alors essayez de les servir dès qu’elles sont prêtes.
- Garnitures créatives : En plus du sucre glace, vous pouvez ajouter des fruits frais, des noix hachées, du chocolat fondu ou même des morceaux de caramel pour un maximum de plaisir.
Conclusion
Les boules de gâteau à la friteuse sont une manière merveilleuse de recréer la magie des foires et des festivals directement dans votre cuisine. Avec des ingrédients simples et une préparation facile, vous pouvez faire ces friandises savoureuses à la maison et les personnaliser selon vos préférences. Que vous choisissiez de les déguster telles quelles avec un peu de sucre glace ou de les agrémenter de garnitures créatives, ces boules de gâteau à la friteuse raviront à coup sûr votre famille et vos amis à chaque bouchée !
