🍽️ Poulet Farci aux Poivrons Rouges Rôtis, Épinards et Mozzarella

Un plat savoureux, réconfortant, et digne d’un chef à la maison

Quand on pense à un dîner à la fois raffiné, nourrissant, et incroyablement savoureux, on imagine souvent un plat qui demande des heures de préparation, des ingrédients introuvables, et une technique de chef professionnel. Et pourtant, il existe des recettes simples qui offrent un maximum de goût avec un minimum de stress.

C’est exactement ce que vous offre ce plat : le poulet farci aux poivrons rouges rôtis, épinards frais, et mozzarella fondante.

Un mélange de textures et de saveurs :

• le moelleux du poulet,
• la douceur légèrement fumée des poivrons rôtis,
• la richesse verte des épinards,
• et le crémeux irrésistible de la mozzarella qui fond à l’intérieur.

Un plat parfait pour impressionner vos invités, ou tout simplement pour transformer un repas du soir ordinaire en un festin digne d’un restaurant.

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🧑‍🍳 Partie 1 : L’Inspiration derrière ce Plat

Cette recette s’inspire à la fois de la cuisine méditerranéenne, avec ses légumes ensoleillés et son amour des farces, et de la tradition italienne, où le fromage coulant et les herbes fraîches ne manquent jamais à l’appel.

Le mariage des couleurs — rouge vif, vert intense et blanc crémeux — n’est pas sans rappeler le drapeau italien, mais surtout, il offre une assiette vibrante, appétissante et réconfortante.

Mais plus qu’une recette, c’est une expérience culinaire. Le moment où vous tranchez dans le blanc de poulet et voyez le fromage fondant s’écouler doucement, c’est la promesse d’un dîner qui va ravir les papilles.

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🍗 Partie 2 : Les Ingrédients – Simples, mais Magiques

Ce qui rend cette recette exceptionnelle, ce n’est pas la complexité. C’est la qualité des ingrédients et leur parfaite harmonie. Voici les héros de votre assiette :

Ingrédients principaux :

• 4 blancs de poulet fermier (épais de préférence, pour être farcis facilement)
• 2 poivrons rouges (ou déjà rôtis en bocal si vous êtes pressé)
• 2 grandes poignées d’épinards frais (lavés et égouttés)
• 1 boule de mozzarella (ou mozzarella râpée si vous préférez un cœur très coulant)
• 2 gousses d’ail
• Huile d’olive extra vierge
• Sel et poivre du moulin
• Paprika doux ou fumé (optionnel)
• Herbes fraîches : basilic, origan, ou thym

Ingrédients pour l’accompagnement (facultatif) :

• Pommes de terre sautées, riz basmati, ou une salade verte croquante

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🔪 Partie 3 : La Préparation Étape par Étape

Passons à la pratique. Voici la version complète et détaillée de la préparation, pour ne rien rater de ce plat digne d’un chef.

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🔥 Étape 1 : Rôtir les poivrons

Si vous utilisez des poivrons frais, commencez par les rôtir :

1. Préchauffez votre four à 200°C (gril).
2. Coupez les poivrons en deux, retirez les graines.
3. Placez-les sur une plaque, peau vers le haut.
4. Enfournez jusqu’à ce que la peau noircisse et cloquée (environ 10-15 min).
5. Sortez-les, couvrez avec un torchon ou film plastique, laissez reposer 10 minutes.
6. Retirez la peau noircie — elle se détache toute seule.
7. Coupez les poivrons en lanières.

➡️ Alternative rapide : utilisez des poivrons rôtis en bocal de bonne qualité.

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🍃 Étape 2 : Faire revenir les épinards

1. Dans une poêle chaude avec un filet d’huile d’olive, ajoutez les gousses d’ail hachées finement.
2. Faites revenir quelques secondes, sans les brûler.
3. Ajoutez les épinards, faites-les sauter rapidement jusqu’à ce qu’ils tombent.
4. Égouttez l’excès de liquide si nécessaire.

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🧀 Étape 3 : Préparer la farce

1. Mélangez les épinards revenus, les poivrons rôtis et la mozzarella coupée en petits morceaux.
2. Ajoutez une pincée de sel, de poivre, et des herbes fraîches ciselées.
3. Réservez.

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🔪 Étape 4 : Préparer les blancs de poulet

1. Prenez un couteau bien aiguisé et ouvrez chaque blanc de poulet en portefeuille (sans aller jusqu’au bout).
2. Aplatissez légèrement avec un maillet de cuisine (ou le fond d’une casserole) pour une cuisson uniforme.
3. Salez, poivrez, et saupoudrez légèrement de paprika.

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🌯 Étape 5 : Farcir et fermer

1. Déposez une généreuse portion de farce au centre de chaque blanc de poulet.
2. Refermez délicatement et fixez avec des cure-dents ou de la ficelle de cuisine.

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🍳 Étape 6 : Cuisson

Vous avez deux options :

Option 1 : À la poêle puis au four

1. Faites chauffer un filet d’huile dans une poêle.
2. Faites dorer les blancs de poulet farcis 3-4 minutes de chaque côté.
3. Terminez la cuisson 10-12 minutes au four à 180°C.

Option 2 : 100 % au four

1. Déposez les blancs dans un plat huilé.
2. Arrosez d’un filet d’huile d’olive.
3. Enfournez 25 minutes à 180°C, en couvrant les 15 premières minutes.